DOŁĄCZ JUŻ DZIŚ

Profesjonalna Konferencja Warsztatowa

Business Restaurant Academy

NOWE, INSPIRUJĄCE WYDARZENIE DLA MENEDŻERÓW RESTAURACJI I SZEFÓW KUCHNI

Skuteczna promocja | Audyt rentowności restauracji | Zero waste | Budowanie zespołu | Rentowne delivery | Alergeny na talerzu

8-9 kwietnia 2019 roku | Hotel Novotel Poznań Centrum
Promocja
890 zł netto tylko do 28.02.2019

Business Restaurant Academy
Takiego wydarzenia jeszcze w Polsce nie było

Dwa dni wypełnione merytoryką oraz możliwością zdobycia praktycznych umiejętności.

Pokazy live cooking

Chcesz zobaczyć jak gotują najlepsi szefowie kuchni w Polsce? Nie tylko zobacz, ale także spróbuj ich dań i poznaj ich opinie i spostrzeżenia

Merytoryczne prelekcje

Świetna okazja, aby zainspirować się do zmian i poznać konkretne wskazówki działania, które sprawdziły się w innych restauracjach

Moderowane debaty

Jedyna okazja, żeby poznać opinie uczestników, ekspertów i podzielić się swoimi doświadczeniami oraz wyzwaniami

 

Warsztaty dla menedżerów

Praktyczne ćwiczenia, dzięki którym każdy menedżer dokładnie prześwietli mocne i słabe strony swojej restauracji

Warsztaty dla szefów kuchni

Profesjonalne stanowiska pracy, przygotowane dla kucharzy i wyjątkowa okazja do pracy pod okiem doświadczonych szefów kuchni

Business Restaurant Academy to:

  • Pierwsze tego typu wydarzenie w Polsce, skierowane zarówno do menedżerów restauracji, jak i szefów kuchni – wszystkie prelekcje będą przygotowane w taki sposób, aby inspirować i dawać konkretne, łatwe do wdrożenia rozwiązania, które usprawnią działanie nie tylko kuchni, ale całego biznesu restauracyjnego.
  • Program podzielony na dwa, sprofilowane dni: pierwszego dnia merytoryczne prelekcje oraz panele dyskusyjne, drugiego dnia warsztaty tematyczne w kameralnych grupach – osobne dla menedżerów, a osobne dla szefów kuchni. Sam wybierasz, w których chcesz wziąć udział
  • Inspirujące pokazy Live Cooking najlepszych szefów kuchni w Polsce, czyli coś, czego nie może przegapić żaden restaurator i szef kuchni!
  • Lokalizacja w sercu Wielkopolski – konferencja będzie gościć w Hotelu Novotel Poznań Centrum, w którym drugiego dnia zaaranżujemy dla szefów kuchni profesjonalne stanowiska pracy!

Podczas dwóch dni Business Restaurant Academy:

  • Nauczysz się, jak skutecznie promować restaurację w 2019 roku, jak w pełni wykorzystać potencjał Facebooka i Instagrama, by pozyskać nowych gości.
  • Dowiesz się, jak krok po kroku przeprowadzić audyt rentowności restauracji i czy warto wdrożyć usługę dowozu jedzenia?
  • Zobaczysz, jak dzięki poprawie obsługi gości i sztuce rekomendacji można zwiększyć wartość składanych zamówień.
  • Odkryjesz, jak zgodnie z filozofią zero waste ograniczyć straty żywności.
  • Weźmiesz udział w pokazach live cooking prowadzonych przez najlepszych Szefów Kuchni w Polsce i panelach dyskusyjnych dla szefów kuchni oraz menedżerów.
W trakcie paneli dyskusyjnych swoją praktyczną wiedzą i sprawdzonymi przepisami na sukces podzielą się najlepsi szefowie kuchni i menedżerowie restauracji w Polsce, którzy z sukcesem prowadzą własne lokale.
Weź udział w konferencji i poznaj sprawdzone przepisy na biznes restauracyjny!

Dla kogo?

Wydarzenia pełnego praktycznych przykładów i skutecznych rozwiązań nie może przegapić żaden:

  • właściciel i menedżer restauracji, kawiarni lub baru,
  • szef kuchni,
  • student kierunku związanego z gastronomią,
  • osoba, która planuje otworzyć restaurację,
  • specjalista od marketingu i promocji w branży HoReCa.

Kongres warsztatowy, dzięki swojej unikatowej formule jest doskonałym wyborem zarówno dla małych, jak i dla większych restauracji.

Każdy uczestnik kongresu otrzyma certyfikat potwierdzający udział w wydarzeniu!

Program Konferencji

DZIEŃ I

Pierwszego dnia wezmą Państwo udział w 4 panelach tematycznych i 2 moderowanych debatach z udziałem ekspertów oraz będą mieli możliwość zobaczenia w akcji najlepszych szefów kuchni w Polsce podczas specjalnych sesji live cooking.

1
PANEL 1:

CSR, PR i skuteczny marketing – jak w 2019 roku skutecznie promować restaurację, by pozyskać nowych gości?

Wiedza zdobyta podczas tych prelekcji pozwoli Ci na efektywniejsze wykorzystywanie narzędzi marketingowych, które pomogą w promocji Twojego lokalu. Przekonaj się, które z nich są odpowiednie dla Ciebie i dzięki nim zwiększ rozpoznawalność swojej restauracji i przyciągnij do niej nowych klientów.

  • Świąteczny stół Pajacyka, Restaurant Week, Culinary Fest, warsztaty kulinarne, niestandardowe akcje promocyjne – dowiedz się, jakie działania CSR i marketingowe prowadzić dla restauracji w 2019 roku i na co postawić, aby przyciągnąć nowych gości i utrzymać obecnych.
  • #foodporn – poznaj skuteczne metody wykorzystywania social media w działaniach promocyjnych Twojego lokalu.
  • Przekonaj się, jak odpowiednio reagować na negatywne opinie gości w Internecie i jak przekuć je w pozytywną reklamę Twojej restauracji.
  • Influencerzy na wagę złota? – jak przeprowadzić efektywne kampanie promocyjne z udziałem blogerów? Jak rozpocząć z nimi współpracę i na co zwrócić uwagę przy takiej formie promocji?
  • Konkretne narzędzia ułatwiających promocję restauracji w social mediach i internecie – wybierz te, które będą odpowiednie dla Twojego lokalu.
  • Google w służbie restauratorów – dowiedz się, jak w roku 2019 dotrzeć z jego pomocą do nowych klientów i sprawić, by Ci, którzy Cię odwiedzili, już za Tobą zatęsknili.
  • Konkursy sposobem na promocję – poznaj zalety udziału Twoich pracowników w konkursach kulinarnych oraz ich wpływ na wzrost renomy i rozpoznawalności lokalu.
2
PANEL 2:

Weganie i wegetarianie w Twojej restauracji. Jak sprostać ich oczekiwaniom?

Podczas tego panelu dowiesz się, jak przyciągnąć klientów wegetariańskich i wegańskich do swojego lokalu oraz jak zwiększyć jego rozpoznawalność wśród tej grupy gości. Otrzymasz informacje o rozwoju kuchni roślinnej w Polsce oraz przekonasz się, co może on oznaczać dla Twojej restauracji.

  • Jak rozwija się kuchnia wegetariańska i wegańska w Polsce? Czy polską gastronomię czeka „zielona rewolucja”? Dowiedz się, jak wypadamy na tle innych państw europejskich, jak wyglądają prognozy na kolejne lata i co to oznacza dla branży gastronomicznej w Polsce.
  • Menu przyjazne wegetarianom i weganom – w jaki sposób oznaczać potrawy w karcie, by zmniejszyć liczbę pytań do obsługi i usprawnić wybór zamówienia.
  • Oferta wegetariańska i wegańska szansą na większą rozpoznawalność Twojego lokalu. Przekonaj się, jak dzięki promocji dań bezmięsnych możesz przyciągnąć nowych klientów do swojej restauracji.
  • Poszerz swoje menu o propozycje wegetariańskie i wegańskie i popraw rentowność swojego biznesu - poznaj różnice w food coście dań roślinnych i dań mięsnych.
  • Dowiedz się, jak w kreatywny sposób wykorzystywać produkty roślinne oraz zamienniki tradycyjnych produktów mlecznych, mięsnych i jajecznych.
3
PANEL 3:

Zero waste – jak to ugryźć? Jak skutecznie ograniczać odpady w restauracji i dlaczego warto to zrobić?

Współczesny klient coraz częściej zwraca uwagę na kwestie ekologii. Dzięki tym prelekcjom dowiesz się, jak działania proekologiczne mogą nie tylko zwiększyć renomę Twojej restauracji wśród odwiedzających, ale także realnie przyczynić się do zwiększenia rentowności Twojego lokalu.

  • Zero waste jako element ekonomicznego zarządzania restauracją – zobacz, gdzie możesz szukać realnych oszczędności, aby uniknąć niepotrzebnych strat finansowych i zwiększyć rentowność Twojego biznesu.
  • Słomki z makaronu, papieru czy stalowe? Poznaj dobre praktyki, które pozwolą Ci znaleźć ekologiczne zamienniki dla plastikowych naczyń jednorazowych. Dowiedz się, w co warto inwestować i na czym nie wolno oszczędzać, aby nie stracić gości.
  • Mniej znaczy więcej – zdobądź sprawdzone wskazówki, jak kontrolować wielkość i liczbę serwowanych porcji oraz jak prowadzić ewidencję odpadów, by skutecznie przeciwdziałać marnowaniu żywności.
  • Oszczędność sposobem na kreatywność – poznaj konkretne pomysły, które pomogą Ci za pomocą resztek stworzyć zupełnie nowe dania lub odświeżyć te, które już znajdują się w Twojej karcie.
  • Poznaj sposoby na efektywne komunikowanie ekologicznych trendów w Twojej restauracji i dowiedz się, w jaki sposób trend zero waste może przełożyć się na większą liczbę gości w Twoim lokalu.
4
PANEL 4:

Wysoka jakość obsługi i zmotywowany zespół jako pierwszy krok do zwiększenia zysków Twojej restauracji.

Zaangażowana obsługa to szansa na sukces dla Twojej restauracji. Dzięki informacjom zdobytym podczas tych prelekcji dowiesz się, jak zintegrowany i zmotywowany zespół może wpłynąć na wynik finansowy Twojego lokalu. Poznasz wskazówki, jak szkolić, motywować i rozliczać personel, by zwiększyć wysokość zamówień składanych przez gości.

  • Zespół idealny – dowiedz się, jak uniknąć błędów podczas rekrutacji personelu, aby stworzyć zgrany i zmotywowany zespół oraz uniknąć rotacji pracowników.
  • Postaw na pracownika – poznaj sposoby na motywowanie obsługi oraz zbuduj w nich chęć do samodoskonalenia się i pogłębiania swojej wiedzy.
  • Jak rozmawiać z personelem i odpowiednio delegować zadania? Przekonaj się, jak powinna przebiegać prawidłowa komunikacja w lokalu gastronomicznym. Unikaj sporów między pracownikami oraz poznaj najlepsze sposoby wyjścia z konfliktowych sytuacji.
  • Dowiedz się, jak w pełni wykorzystać potencjał sprzedażowy personelu. Przegląd skutecznych technik sprzedażowych dla obsługi sali wobec stałych i nowych gości, prezentacja scenariuszy rozmów z wykorzystaniem upsellingu.
  • Sztuka rekomendacji – przegląd dobrych praktyk i najczęściej popełnianych błędów. Dowiedz się, w jaki sposób zwiększyć wartość zamówień składanych przez gości.
  • Życie bez portfela, czyli wyjdź naprzeciw swoim gościom – zapoznaj się z nowoczesnymi formami płatności w lokalach gastronomicznych, które sprawią, że Twoja restauracja będzie jeszcze bardziej przyjazna dla gości.

Pokazy Live Cooking

Prezentacje szefów kuchni, podczas których przedstawią oni filozofię swojego gotowania, podzielą się sprawdzonymi sztuczkami, pokażą najnowsze trendy w gastronomii z zakresu m.in. dań dla dzieci, alergenów na talerzu, słodyczy prozdrowotnych oraz produktów naturalnych i lokalnych.

DZIEŃ II

Drugiego dnia konferencji menedżerowie restauracji i szefowie kuchni biorą udział w warsztatach podzielonych na dwa bloki tematyczne: dla szefów kuchni oraz menedżerów restauracji.

Warsztaty dla menedżerów

W trakcie tych warsztatów menedżerowie restauracji krok po kroku prześwietlą swój biznes restauracyjny w trakcie audytu rentowności oraz dowiedzą się jak skonstruować opcje dostawy, które zwiększą obroty restauracji

1
WARSZTAT 1:

Audyt rentowności – 4 kroki, dzięki którym profesjonalnie prześwietlić swój lokal i poznaj jego najmocniejsze i najsłabsze strony

KROK 1: FINANSE.

  • Dowiesz się, co wpływa najczęściej na zły wynik finansowy restauracji i co zrobić, gdy plan finansowy nie przynosi zamierzonych efektów. Sprawdzisz, które czynniki zaniżają rentowność Twojego biznesu i jak je wyeliminować.
  • Podpowiemy Ci, na co zwracać uwagę w analizie wydatków gastronomii i jakie są najbardziej efektywne sposoby obliczania i kontrolowania rzeczywistego poziomu food costu
  • Przekonasz się, gdzie szukać realnych oszczędności, by wpłynąć na rentowność biznesu i uniknąć niepotrzebnych strat finansowych.

KROK 2: ZAOPATRZENIE RESTAURACJI A JAKOŚĆ SERWOWANYCH DAŃ.

  • Dowiesz się, jakie najczęstsze błędy popełniają menedżerowie w trakcie negocjacji cen z kontrahentami, które w konsekwencji wpływają na jakość serwowanych dań.
  • Poznasz techniki negocjacji z dostawcami oraz przekonasz się, jak budować z nimi zażyłe relacje.
  • Leasing czy zakup sprzętu gastronomicznego? Przekonaj się, które rozwiązanie jest najkorzystniejsze dla Twojego lokalu.

KROK 3: ANALIZA RYNKU I POTRZEB GOŚCI.

  • Dowiesz się, jak analizować potrzeby gości oraz na co zwracać szczególną uwagę, by Twoja restauracja zyskała stałe grono lojalnych gości.
  • Poznasz sposoby na skuteczne monitorowanie rynku, analizowanie działań konkurencji i dowiesz się, jak odpowiednio na nie reagować.

KROK 4: BUDOWA ZYSKOWNEJ KARTY MENU.

  • Poznasz tajniki budowania karty dań w różnych typach restauracji. Dowiedz się, co sprawi, że karta będzie zachęcać do składania zamówień i w pełni odda charakter lokalu.
  • Nauczysz się na bieżąco weryfikować sprzedawalność dań i dokonywać zmian w karcie, aby cieszyła się większym powodzeniem.
  • Dowiesz się, co powinieneś zmienić w swojej karcie dań, aby była najlepszą wizytówką Twojej restauracji i podnosiła wyniki sprzedażowe.
2
WARSZTAT 2:

Rentowne delivery – jak sprawić, by usługa dowozu jedzenia przełożyła się na wzrost dochodów i przyciągnęła nowych gości?

KROK 1: ANALIZA POTENCJAŁU USŁUGI DELIVERY I KALKULACJA KOSZTÓW.

  • Dowiesz się, w jaki sposób sprawdzić, czy i kiedy usługa dowozu jedzenia opłaca się w restauracji.
  • Zdobędziesz informację, jak przeprowadzić poprawną kalkulację rentowności delivery.

KROK 2: ANALIZA RYZYKA.

  • Poznasz najczęstsze błędy popełniane podczas przyjmowania zamówień na wynos i dowiesz się, jak im zapobiec.
  • Przeprowadzisz analizę obszarów ryzyka na podstawie oferty menu i możliwości logistycznych lokalu.

KROK 3: WZROST ZYSKÓW DZIĘKI USŁUDZE DELIVERY.

  • Jak zwiększyć zyski z zamówień telefonicznych? Poznasz techniki sprzedaży, dzięki którym klienci będą składali większe zamówienia.
  • Kody promocyjne, ulotki, gratisy – dowiesz się, jakie działania marketingowe sprawią, że klienci zamawiający jedzenie na wynos będą chętniej wracać do Twojej restauracji.

KROK 4: WSPÓŁPRACA Z POŚREDNIKAMI.

  • Realizacja dostaw samodzielnie, czy w partnerstwie z pośrednikiem sprzedaży? Przekonasz się, które rozwiązanie jest odpowiednie dla Twojego lokalu.
  • Pyszne.pl, Uber Eats, Głodny.pl, Pizzaportal – poznasz tajniki współpracy restauracji z serwisami do zamówień. Na co zwrócić uwagę nawiązując z nimi współpracę? Co ich wyróżnia i który będzie najodpowiedniejszy dla Twojego lokalu?
Warsztaty dla szefów kuchni

Na każdego uczestnika warsztatów czeka profesjonalne stanowisko pracy i okazja do gotowania pod okiem najlepszych szefów kuchni w Polsce – UWAGA! Liczba miejsc ograniczona.
 

1
WARSZTAT 1
PROWADZĄCY: DOMINIK BRODZIAK
Podczas tych warsztatów uczestnicy będą mieli okazję przygotować dwa dania – przystawkę oraz danie główne. Przygotowywane przez Państwa dania będą efektowne, a przy tym pozwolą na wykorzystanie szerokiego wachlarza technik obróbki. Szef Dominik Brodziak omówi z Państwem ich zastosowanie oraz odpowie na wszystkie pytania, jakie pojawią się w czasie warsztatów.
  • Przystawka: Makrela wędzona z topinamburem, zielonym ogórkiem i jabłkiem
  • Danie główne: Ośmiornica ze smażonym kalafiorem, kalmarami, batatami i pak choi

Dalsze szczegóły programu już wkrótce...

Prelegenci Konferencji

Dominik Brodziak
Szef kuchni restauracji Panorama w Hotelu Park w Poznaniu
W swej pracy zawodowej koncentruje się na tworzeniu nowych, wykwintnych dań opartych na niezwykłym połączeniu świeżych... więcej, sezonowych i regionalnych produktów. Swój kunszt zawodowy potwierdził zdobywając liczne nagrody w konkursach kulinarnych na arenie polskiej, jak i międzynarodowej. Zdobył: I miejsce w konkursie Profesjonalista Roku 2001, I miejsce Kulinarny Puchar Polski 2001, reprezentant Polski w Culinary Word Cup Luxemburg 2002. Jako pierwszy w historii Polski brał udział w najbardziej prestiżowym konkursie kulinarnym na świecie Bocuse d/Or Europe 2008, w styczniu 2011 był trenerem naszej reprezentacji w tym wyjątkowym konkursie.

Dzięki swej pasji i doświadczeniu udało mu się wyszkolić wielu znakomitych kucharzy, którzy podobnie jak on, odnoszą liczne sukcesy zawodowe. Dzięki niezwykłej staranności przygotowania oraz wykorzystaniu najlepszych produktów, dania "stworzone" przez Dominika, to prawdziwe mistrzostwo sztuki kulinarnej oraz gwarancja niezwykłych doznań dla każdego smakosza.
Aleksandra Jagodzińska
Manager w restauracji Autentyk – kuchnia i ludzie
Manager gastronomii, która doskonale wie, jak efektywnie kalkulować i prowadzić biznes gastronomiczny, aby utrzymywał trwałą... więcej, wysoką rentowność i sprzedaż. Absolwentka Akademii Ekonomicznej w Poznaniu. Doświadczenie managerskie zdobywała w restauracji Cucina, Mitsuro Restaurants, Whiskey in the Jar, odpowiadając za logistykę, analitykę biznesową oraz negocjacje cenowe.

Zarządzając restauracjami sieciowymi i niezrzeszonym w sieciach, wypracowała najbardziej efektywne sposoby obliczania i kontrolowania rzeczywistego poziomu food costu. Obecnie właścicielka firmy consultingowej Horeca Prosperity. Wraz z Ernestem Jagodzińskim prowadzi również własną restaurację Autentyk Kuchnia i Ludzie w Poznaniu.
Rafał Wronka
Właściciel firmy Chef Patron
Jego przygoda z profesjonalnym gotowaniem i gastronomią rozpoczęła się w rodzinnym mieście. W wieku 18 lat wyjechał na Wyspy Brytyjskie, gdzie zdobywał swoje... więcej doświadczenie pracując w 4 i 5 gwiazdkowych hotelach oraz restauracjach z wybitnymi szefami kuchni brytyjskiej i światowej sceny gastronomicznej. Po powrocie do Polski rozpoczął pracę na stanowisku Executive Head Chefa w Grupie Warszawa. Po roku objął stanowisko dyrektora kulinarnego w sieci Hoteli Puro Hotels, gdzie odpowiedzialny był za wszystkie istniejące koncepty oraz tworzenie projektów na przyszłość.

W tej chwili, jako właściciel firmy Chef Patron, współpracuje z największymi sieciami hoteli w Europie oraz niezależnymi restauracjami na całym świecie w zakresie zmian w menu oraz konceptów. Częsty gość wielu programów telewizyjnych, ambasador fundacji „Program Pomocy Pierwsza Praca”. Na co dzień pasjonat siatkówki, lotnictwa i gotowania.
Jagna Niedzielska
Szefowa kuchni, doradca kulinarny, propagatorka nurtu zero waste
Propagatorka filozofii Zero Waste, autorka książki, poradnika z przepisami... więcej kulinarnymi „Bez resztek”, prowadząca program „Bez reszty. Kuchnia zero waste” na kanale Kuchnia+. Na co dzień szefowa kuchni grupy kulinarnej Tygiel. Pomaga w powstawaniu restauracji, poprawia funkcjonowanie już istniejących. Tworzy karty menu do konceptów gastronomicznych i na indywidualne okoliczności. W kuchni kieruje się filozofią Zero Waste.

Odbyła staż w restauracji Nolla w Helsinkach, która również promuje ruch Zero Waste. Poznała tam tajniki aplikacji monitorującej odpadki podczas pracy kucharza. Nolla to pierwsza skandynawska restauracja tego typu. Produkuje własny kompost, który oddaje farmerom, a ci z kolei odwdzięczają się dostarczając lokalne produkty. Jagna nie usiedzi długo w miejscu, już planuje kolejne zagraniczne staże. Zdobytą tam wiedzę natomiast od razu wdraża w swojej restauracji.
Joanna Ochniak
Ekspert w dziedzinie marketingu w gastronomii
Międzynarodowy, certyfikowany juror konkursów kulinarnych w WorldChefs... więcej, ambasador Kulinarnego Pucharu Polski, inicjator i współorganizator konkursu im Rafała Jelewskiego Wielkopolski Kucharz Roku, ekspertka w dziedzinie szkoleń i marketingu w gastronomii, członek Komitetu Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni w WorldChefs działającego na rzecz zdrowego żywienia dzieci na świecie.. Od 15 lat właścicielka firmy FPMS - Doradztwo Unijne, zajmującej organizacją szkoleń oraz podróży kulinarnych na całym świecie dla kadr zarządzających w branży gastronomicznej oraz doradztwem dla firm branży HoReCa.

Joanna Ochniak zasiada w Kapitule Kulinarnego Pucharu Polski, Kapitule Hermesów Poradnika Restauratora oraz w Komisji Weryfikacyjnej Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni (OSSKiC). Autorka Kodeksu Etycznego Jurora Konkursów Kulinarnych. W 2017 roku za swój wkład w rozwój i propagowanie polskiej gastronomii, uhonorowana tabliczką w Alei Gwiazd Sztuki Kulinarnej w Ostrzeszowie.
CHCESZ WIĘCEJ?
 
Już wkrótce odkryjemy przed Tobą kolejnych prelegentów.
 

Hotel Novotel Poznań Centrum

Czterogwiazdkowy Novotel Poznań Centrum to idealne miejsce dla konferencji Business Restaurant Academy. Najwyższy i największy hotel w Poznaniu znajduje się tuż obok Starego Miasta oraz galerii handlowej Stary Browar. W pierwszych dniach kwietnia, specjalnie dla uczestników konferencji, hotel wyposaży swoje sale konferencyjne w profesjonalne stanowiska pracy dla kucharzy. Takiej okazji nie można przegapić.

TYLKO DLA UCZESTNIKÓW KONFERENCJI NOCLEG Z 8 NA 9 KWIETNIA W NIŻSZEJ CENIE

Novotel Poznań Centrum
pl. Andersa 1
61-898
POZNAŃ
POLSKA
Tel: (+48) 61/8587000
Faks: (+48) 61/8332961
WSKAZÓWKI DOJAZDU:
  • Okęcie Warszawa - 310km
  • Poznań - Ławica - 10km
  • Poznań Główny - 0,1km

Pozycja GPS: 52.401458, 16.924302

Zobacz inne, organizowane przez nas wydarzenia

Weź udział nowym wydarzeniu branży restauracyjnej, które łączy prelekcje z warsztatami w kameralnych grupach!

Co wyróżnia naszą konferencję?

Program oparty na wiedzy aktualnych restauratorów – gwarantujemy, że dzięki formule warsztatowej zdobędziesz konkretne umiejętności.
Business Restaurant Academy to wydarzenie, którego jeszcze w Polsce nie było. Osobne warsztaty dla szefów kuchni i restauratorów, dające gwarancję zdobycia konkretnych i przydatnych umiejętności.
Wieczorne spotkanie integracyjne, które jest świetną okazją do nawiązywania relacji z innymi uczestnikami konferencji – szykujemy dla Ciebie wiele atrakcji, które przygotujemy razem z partnerami.
Certyfikat ukończenia Konferencji, potwierdzający zdobytą wiedzę oraz umiejętności

Rezerwacja miejsca

Uwaga! Tylko do 28.02.2019 bilety w najniższej cenie!

890 zł netto zamiast 999 zł netto za udział w konferencji

Wypełnij poniższy formularz rejestracyjny, aby uzyskać najlepszą cenę.

UWAGA! Poniższe ceny dotyczą tylko oferty promocyjnej - tylko do 28.02.2019 lub wyczerpania puli 30 biletów!

Wypełnij poniższy formularz zgłoszeniowy:

1. Wybierz swój bilet:
Bilet Standardowy
890 zł netto
zamiast 999 zł netto

Bilet zawiera:

  • Bilet wstępu na dwudniową konferencję Business Restaurant Academy w Hotelu Novotel Poznań Centrum 8-9.04.2019 r.
  • Całodzienny, bezpłatny serwis kawowy z przekąskami oraz lunch,
  • Gwarancję praktycznych prelekcji oraz merytorycznych debat pierwszego dnia, prowadzonych zarówno przez doświadczonych mendżerów jak i szefów kuchni, którzy odnieśli spektakularny sukces,
  • Udział w wybranej przez siebie ścieżce warsztatowej drugiego dnia (ścieżka menedżera restauracji lub ścieżka szefa kuchni)

 
NAJNIŻSZA CENA
W PARZE TANIEJ
790 zł netto / os.
zamiast 999 zł netto
ZGŁOŚ MENEDŻERA RESTAURACJI
I SZEFA KUCHNI:
Zaoszczędź jedną trzecią na zakupie biletu na konferencję

Bilet zawiera:

  • Wszystkie opcje biletu standardowego

 
BILET PREMIUM
1390 zł netto
zamiast 1798 zł netto
WEŹ UDZIAŁ
W DWUDNIOWEJ KONFERENCJI
i 3-miesięcznym
KURSIE ONLINE

Bilet zawiera:

  • Wszystkie opcje biletu standardowego
  • 3-miesięczny dostęp kursu online Akademia Profesjonalnego Kucharza Nestle Professional

    Zobacz szczegóły kursu online

    (kurs dostępny po 7 dniach od opłacenia faktury proformy, wystawionej bezpośrednio po zgłoszeniu uczestnictwa)

 

2. Zgłoszenie dla:

Uczestnik 1.
E-mail
Wybierz rodzaj warsztatu:
Uczestnik 2.
E-mail
Wybierz rodzaj warsztatu:
Uczestnik 3.
E-mail
Wybierz rodzaj warsztatu:
Uczestnik 4.
E-mail
Wybierz rodzaj warsztatu:
Uczestnik 5.
E-mail
Wybierz rodzaj warsztatu:
3. Dane zamawiającego:

Dane takie same jak pierwszego uczestnika
Imię
Nazwisko
Email
Stanowisko

Pozostaw puste, jeśli zgłaszasz się jako osoba prywatna
Firma / Instytucja

Pozostaw puste, jeśli zgłaszasz się jako osoba prywatna
Adres
Miejscowość
-
Telefon komórkowy
Fax
NIP

Pozostaw puste, jeśli zgłaszasz się jako osoba prywatna
Uwagi


4. Wybierz rodzaj płatności:


Niezależnie od wybranej formy płatności otrzymasz fakturę VAT

5. Zgody formalne:

Administratorem Twoich danych osobowych jest Forum Media Polska spółka z o.o., ul. Polska 13, 60-595 Poznań (dalej: My). Będziemy przetwarzać powyższe dane w celach marketingowych. Przysługuje Ci prawo do cofnięcia zgody na komunikację z naszej strony w każdym czasie. Możesz to łatwo uczynić, dzwoniąc na 61 66 55 800 lub poprzez przesłanie maila na adres: bok@forum-media.pl.

Zgadzam się na kontakt ze strony wydawnictwa Forum Media Polska sp. z o.o. drogą elektroniczną i telefoniczną w celach marketingowych, w szczególności w celu przedstawiania sprofilowanej oferty produktów i usług wydawnictwa lub jego partnerów.

Oświadczam, że zawieram umowę kupna w bezpośrednim związku z prowadzoną działalnością gospodarczą lub zawodową.*

Akceptuję Ogólne warunki świadczenia usług szkoleniowych sprzedaży produktów Forum Media Polska Sp z o.o., dostępne na stronie www.e-forum.pl oraz w siedzibie Forum Media Polska Sp. z o.o. w Poznaniu, ul. Polska 13.*Ogólne warunki świadczenia usług szkoleniowych

Składający zamówienie oświadcza, że jest upoważniony do reprezentowania zamawiającego i złożenia zamówienia w imieniu i na rzecz zamawiającego.
W przypadku braku takiego upoważnienia organizatorowi przysługuje prawo do obciązenia osoby składającej zamówienie pełnymi kosztami Kongresu.



Rezerwacja i co dalej?

Po zarezerwowaniu miejsca otrzymasz od nas potwierdzenie drogą mailową, że Twoja rezerwacja została przyjęta.

Partnerzy merytoryczni:

Kontakt

Monika Cichowska
Redaktor prowadząca magazynów
„Biznes Restauracje & Catering”
i „Biznes Hotel"
tel. +48 61 66 55 742
tel. kom. +48 502 237 993
adres email

Nikodem Pankowiak
p.o. Szefa pionu HoReCa
tel. +48 61 66 55 756
tel. kom. +48 502 238 015
adres email

Bartosz Wróblewski
Key Account Manager
tel. +48 61 66 55 839
tel. kom. +48 502 238 019
adres email

Warunki uczestnictwa

  1. Cena Uczestnictwa:
    • Promocja biletów tylko do 28.02.2019 w cenie 890zł netto (1 094,70 zł brutto).
      Cena stanardowa: 999 zł netto.
    1. Opłata obejmuje:
      • pełne uczestnictwo w dwóch dniach konferencji w dniu 8-9.04.2019,
      • przerwy kawowe, napoje oraz lunch,
      • certyfikat potwierdzający udział w konferencji,
    2. W przypadku zgłoszenia z jednej firmy:
      • 3–4 osoby – organizator udzieli 10% rabatu,
      • 5 osób – organizator udzieli 20% rabatu,
      • powyżej 5 osób - w celu indywidualnej negocjacji ceny, prosimy o kontakt mailowy: nikodem.pankowiak@forum-media.pl
    3. Wpłat należy dokonać na konto wskazane na fakturze pro-forma.
    4. Osoby, które nie wezmą udziału w konferencji, zostaną obciążone pełnymi kosztami uczestnictwa na podstawie wystawionej im faktury.
    5. Niedokonanie wpłaty nie jest jednoznaczne z rezygnacją z udziału w konferencji.
    6. W przypadku braku płatności przed konferencją w terminie 7 dni po terminie konferencji Organizator wystawi i prześle Zamawiającemu fakturę VAT.
    7. Doręczenie oświadczenia o rezygnacji z udziału w konferencji nie później niż 30 dni przed terminem konferencji nie pociąga za sobą żadnych obciążeń finansowych.
    8. W przypadku doręczenia pisemnego oświadczenia w terminie późniejszym niż 30 dni przed terminem rozpoczęcia konferencji lub w przypadku nieprzybycia Uczestnika na konferencję, bez wcześniejszego oświadczenia Zamawiającego o rezygnacji, Organizatorowi przysługuje opłata za konferencję w pełnej wysokości.
    9. Składając zamówienie na szkolenie lub konferencję po terminie możliwej rezygnacji (w przypadku konferencji 30 dni przed terminem, w którym ma się odbyć) i braku uczestnictwa w wydarzeniu, Organizatorowi przysługuje opłata za konferencję w pełnej wysokości.
    10. Zamiast zgłoszonej osoby w konferencji może wziąć udział inny pracownik firmy (należy o tym fakcie poinformować organizatora konferencji).
    11. W przypadku wyczerpania miejsc lub odwołania konferencji, kwota wpłacona na konto Organizatora zostanie zwrócona w ciągu 7 dni od planowanej daty konferencji.
    12. Organizator zastrzega sobie prawo do zmian w programie konferencji